一醉解千愁?

自從於荷蘭渡過一年，回來後更專責寫葡萄酒經，酒倒真的慢慢變成一種藝術，一種高級玩意，是為美酒佳餚，缺一不可，亦是上等人家品味的宣示。而葡萄/小麥發酵，就回歸一個簡單的科學氧化過程，由糖份轉化成酒精，處理不好就會變酸，而酸度/酒精/糖份的掌握，就成為各大釀酒莊的黃金配方。

百年的歷史酒莊，就有百年數據，我國要追上，除非是買數據，不然，仍要待數百年後，才能與法國一較高下。啤酒/米酒亦然，當然，每一國總有他自己的優勝牌子，you name it，而國人總以此為榮。

酒精這一回事，個人來說，是日常飲料，喜慶節日必備佳品。所謂醉翁之意不在酒，本來就是一種情緒助長，開心的更開心(，傷心的更傷心)。科學角度來說，酒精有助血管擴張，加速血液流動，亦有助肌肉放鬆，是以喝酒的人，會臉紅耳熱，微醉時更會渾身乏力(亦容易使出無情力)，心情舒暢。醫學証明，每一淺嚐葡萄酒，有助減低心臟病機會。

當然，酒精亦帶來很多的病患，關鍵是你如何看待它。

我不同意「一醉解千愁」，但「酒逢知己千杯少」，本來杯中物非正非邪，你硬要給它套上一個污名，硬說是一個男子氣慨的解愁方式，酒入愁腸愁更愁，倒也真的暴殄天物，浪費釀酒師的一番工夫。

在家喝悶酒的，是怨人，是為山人勿近。壓力太大，靠酒精才能入睡的，就是留意，避免造成依賴。前英國首相貝理雅就試過，因與當時財相白高敦難以相處，終夜以威士忌入眠，最後變成病態。(可名亦曾以冰酒入眠，在此共勉，以此為鑑!)

那些恃醉行兇的，恃醉冒犯的，更是好笑，可名買醉的日子不算多，尚且知道，酒醉三分醒，一言一行，第二天清清楚楚，所有一切發生的事，說自己不情願，完全是自欺欺人。而那他媽的醉駕人士，真是遺禍人間，amina在前，有錢子無牌醉駕在後，今日又一個醉駕學神撞死的士司機，你這群不負責任的人，將自己的快樂建築在別人的痛苦上，簡直有辱所有愛酒亦負責任的司機！

胡言亂語，全因想起傷患無法觸碰酒精，總有點心癢癢。